La première roulotte est apparue à Tahiti sur le quai des ferries dans les années 70, il y
a environ 30 ans, par un homme d'origine chinoise du nom de MICHOU. Il avait, à l'époque
répondu aux besoins de travailleurs locaux qui attendaient sur leur chantier le passage de
la roulotte pour le casse croûte du milieu de matinée.
La première roulotte de spécialités de crêpes a été inventée par René, un Breton, qui
travaillait dans la marine. Et très vite dans les années 80, étant devenues une bonne
activité, les roulottes s'étalent de la Base marine jusqu'à la Place, appelée aujourd'hui:
Vaiete.
De nos jours, on peut trouver un peu partout autour de l'île de Tahiti et surtout sur la
place Vaiete au front de mer de Papeete des restaurants ambulants où l'on dîne en
famille. Il y en a pour tous les goûts: pizza, plats chinois, crêperie, spécialités de
poissons ou steak frites: une bonne idée pour manger dans un cadre typiquement
polynésien et à petits prix.
Chaque roulotte a personnalisé sa décoration pour en faire un vrai petit restaurant
attirant les clients par leurs bonnes odeurs de cuisines ou par l'humeur sympathique de
ses propriétaires.
Peut-être aurez-vous la chance de dîner aux sons des ukulele et des chants polynésiens.
Avec ses prix modérés, vu la taille des portions et des délicieux plats, on ne peut que
passer un très bon moment.
Les habitants, toutes classes confondues, s'y retrouvent le soir et venir en Polynésie,
c'est aussi goûter au menu que proposent ces petits restaurants. C'est un lieu de
rencontre entre les cuisines des quatre coins du monde. Que prendrez-vous ce soir: Chao
Men, pizza, poisson cru, crêpe ou brochettes?
"Roulottes"